Деймон и Эдвард
ВАМПИРЫ
Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
XYQE
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Займи своё имя.xyqe.com, пока оно свободно

Деймон и Эдвард > Котлеты из кролика с гречневым ризотто  10 июля 2012 г. 07:56:59


Котлеты из кролика с гречневым ризотто

FREYA 10 июля 2012 г. 07:56:59
Ингредиенты:
1 кг ножек кролика
1 репчатая луковица
200 г сливочного масла
100 г гречневой крупы
50 г сухих белых грибов
1 головка лука-шалот
1 зубчик чеснока
100 г сливок 33% жирности
1 ст. л. оливкового масла
1 веточка петрушки
Инструкция:
Белые грибы замочите в кипятке и оставьте настаиваться. Репчатый лук нарежьте произвольно и обжарьте на оливковом масле.

Мясо кролика отделите от костей. Кости можно не выкидывать, а сварить из них бульон. Чтобы котлеты были пышными, мясо пропустите через мясорубку с добавлением сливочного масла (на 500 г мяса возьмите 100 г сливочного масла). Туда же добавьте жареный репчатый лук. Чтобы фарш был воздушные, взбейте его в блендере с добавлением соли и перца. Из фарша сформируйте котлеты с помощью кольца. Кольцо предварительно смажьте маслом, выложите фарш в кольцо и сформируйте котлеты толщиной 1,5 - 2 см. Котлеты уберите в холодильник и сделайте гречневое ризотто.

Промытую гречневую крупу обжарьте на сливочном масле, добавьте соль, налейте половину бульона из-под белых грибов и варите 20 минут на слабом огне.

Приготовьте соус. Нарежьте белые грибы средними кубиками. Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками, чеснок нарежьте произвольно. Белые грибы сильно обжарьте на оливковом масле для того, чтобы они отдали больше вкуса соусу. Затем выложите шалот, чеснок, слегка обжарьте, добавьте оставшийся бульон из-под белых грибов и выпарите его вполовину. Затем добавьте сливки и выпарите соус до загустения.

Достаньте котлеты из холодильника. Обжарьте их с двух сторон на оливковом масле, затем запекайте в духовке при температуре 200 градусов примерно 10 минут.

В гречку добавьте грибной соус, посолите, поперчите и оставьте томиться на медленном огне 5 минут. Готовое гречневое ризотто выложите на блюдо. Рядом выложите котлеты, украсьте веточкой петрушки и полейте оливковым маслом. Блюдо готово, приятного аппетита!

Прoкoммeнтировaть
 

Дoбавить нoвый кoммeнтарий

Как:

Пожалуйста, относитесь к собеседникам уважительно, не используйте нецензурные слова, не злоупотребляйте заглавными буквами, не публикуйте рекламу и объявления о купле/продаже, а также материалы, нарушающие сетевой этикет или законы РФ. Ваш ip-адрес записывается.


Деймон и Эдвард > Котлеты из кролика с гречневым ризотто  10 июля 2012 г. 07:56:59

читай на форуме:
пройди тесты:
Tokio Hotel. Насколько хорошо ты их...
Фик по Т,Д.
winx клуб
читай в дневниках:
#7
#8
#9

  Copyright © 2001—2018 XYQE
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх